معلومات

حليب جوز الهند ، خصائص غذائية

حليب جوز الهند ، خصائص غذائية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حليب جوز الهند ، خصائص غذائية: السعرات الحرارية الموجودة في الأحماض الدهنية وجميع المعلومات المتعلقة بالملف الغذائي لحليب جوز الهند.

الحليب جوز الهندإنه مشروب مشهور في العديد من المواقع حول العالم. في بلدنا يتم استخدامه لإعداد الوصفات المختلفة. لا تنخدع بالاسم ، فإنحليب جوز الهندطازج ذو قوام وطعم حلو قليلاً ويشبه نكهة حليب البقر. إذا تم تحضير حليب جوز الهند بشكل صحيح ، فلن يحتفظ بأي رائحة أو طعم لجوز الهند. الوصفات التي يمكن تحضيرها بحليب جوز الهند عديدة: يمكن استخدام هذا الحليب بدلاً من حليب البقر لتحضير الحلويات النباتية وفي وصفة الزبادي.

من عندنخلة جوز الهند(نباتي كوكوس نوسيفيرا) يمكن الحصول على منتجات مختلفة ذات أهمية طبيعية. وبغض النظر عن الروائح ، لدينا:

  • - سكر جوز الهند المستخرج من عصارة البراعم
  • - ماء جوز الهند المستخرج من ثمار جوز الهند غير الناضجة
  • - حليب جوز الهند المستخرج من لب جوز الهند الناضج
  • - زيت جوز الهند المستخرج من لب جوز الهند
  • - مسحوق بروتين جوز الهند

في هذه الصفحة سوف نركز على أولئك الذين همفوائدو الخاصيةمنحليب جوز الهند.

الحليب جوز الهندإنه مكون غذائي مشهور جدًا في جنوب شرق آسيا وجنوب الصين ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية.

حليب جوز الهند للاستخدام الغذائي

الحليب جوز الهنديتم الحصول عليها مباشرة من اللب باستخدام طرق استخلاص مختلفة.

يمكن الضغط على اللب للحصول عليهحليب جوز الهندنقي ، أو يتم الحصول عليه عن طريق تمرير الماء الساخن أو الحليب ببطء في عبوات مليئة بجوز الهند المبشور جيدًا (نوع من التسريب).

النكهة الشديدة لـحليب جوز الهندهو أن يعزى إلى المحتوى العالي مننفط. ليس من قبيل المصادفة أنزيت جوز الهند الطازجيمكن أن تنتج عن طريق الفصل منحليب جوز الهند. محتوى الدهون فيحليب جوز الهندتصل إلى 24٪ ومعظم هذه الدهون (حوالي 89٪) هي أحماض دهنية مشبعة.

اعتمادًا على عملية الاستخراج ، هناك أنواع مختلفة منحليب جوز الهند، ال "حليب جوز الهند قليل الدسم "يحتوي فقط على 5-7٪ من الدهون بينما معظمحليب جوز الهندالتي نجدها في السوق تحتوي على حوالي 22٪.

الحليب جوز الهندالتي نجدها في السوق في إيطاليا (حليب جوز الهند المعلب) يتم تقديمها عادةً بواسطةحليب جوز الهند"العجاف" مختلطة معحليب جوز الهند"دهون" (22٪ أحماض دهنية) يضاف إليها الماء كعنصر تعبئة. اعتمادًا على التخفيف في الماء ، سيكون لديكحليب جوز الهندمع تناسق عجين أكثر أو سائل أكثر. عند شراء حليب جوز الهند المعلب عليك هز البرطمان جيدا قبل فتحه لان المكونستائر دهنيةلتستقر على سطح المكون المائي.

حليب جوز الهند ، خصائص غذائية

أحد المكونات الرئيسية لبرنامجحليب جوز الهندهلزيت جوز الهند. نذكر أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وكذلك حجيةمنظمة الصحة العالمية، لام"الكلية الدولية للتغذيةمن الولايات المتحدة ، وجمعية هرات الأمريكية ، والخدمة الصحية الوطنية البريطانية ولجنة خبراء التغذية في كندا ، توصي أاستهلاك معتدل من زيت جوز الهندوذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية.

الحليب جوز الهنديحتوي على كمية عالية من زيت جوز الهند (في الحقيقة قلنا لك ذلكزيت جوز الهند الطازجغالبًا ما يتم إنتاجه عن طريق التقسيم الطبقي بدءًا منحليب جوز الهند) ؛ على وجه الخصوص ،حليب جوز الهندغني بحمض اللوريك ، وهو حمض دهني مشبع يرفع مستويات الكولسترول الجيد في الدم (البروتين الدهني عالي الكثافة ، البروتين الدهني عالي الكثافة). الحليب جوز الهندكما أنها غنيةأحماض دهنية متوسطة السلسلة ،وهي دهون قادرة على المساهمة في الحفاظ على وزن الجسم دون زيادة مستويات الكوليسترول.

الالخصائص الغذائيةالتي نذكرها يشار إليهاحليب جوز الهندالتي نجدها عادة في السوق معلبة بمحتوى حمضي من 20 إلى 22٪. حصة 100 جرام منحليب جوز الهنديحتوي على:

  • 197 كالوري
  • 1.81 جرام كربوهيدرات
  • 21.33 جرام دهون (18.91 جراممشبع - 0.9 جرامأحادي غير مشبع، 0.2 جرامالمشبعة المتعددة)
  • 2.0 جرام بروتين
  • فيتامين سي 1 مجم
  • كالسيوم 18 مجم
  • فيرو 3.3 مجم
  • مغنيسيوم 46 مجم
  • فوسفور 96 مجم
  • بوتاسيوم 220 مجم
  • الصوديوم 13 مجم
  • زنك 0.56 مجم
  • ماء 72.9 مجم

قد تكون مهتم ايضا ب الحليب الذهبي: الوصفة



فيديو: كيفية استخدام حليب جوز الهند (أغسطس 2022).